Annie ließ sich für diese Farbe von den weiten, zartgrünen Zwiebelfeldern inspirieren, die sie 2017 sah, als sie die Farmen und Gemeinden besuchte, die durch das „Äthiopische Saatgutprojekt” von Oxfam unterstützt werden. Diese Pflanzen werden von Kleinbäuerinnen angebaut, die von Oxfam bei der Gründung und Erhaltung ihres Kleinunternehmens unterstützt werden.

Der Name Lem Lem bedeutet „aufblühen“ auf Amharisch, der Hauptsprache in Äthiopien. Annie hat dieses Wort von den einheimischen Bauern gelernt und sie fand, dass es perfekt zur neuen Farbe passte, weil es wie das Saatgutprojekt selbst für Hoffnung steht.